南美館成立美術科學研究中心（簡稱美科中心）受文化部107至109年前瞻計畫補助、歷時三年時間建置完成，於12月10日盛大開幕，是臺南市美術館硬體建設的最後一塊拼圖，美科中心正式成立，代表臺南市美術館在研究、典藏、展示、教育之外，預計將成為南臺灣藝術修復與研究的重鎮。

南美館美科中心是專為藝術品做檢測、研究、修護及修復的單位。中心編制3名修復師、11位館外合作修復師，並引進最先進的修復設備，包括紙質、油畫及無機類（陶瓷及金屬等）藝術品都可進行修復，一旦藝術品發生老化或受損，便會啟動檢測與研究，研擬適切修復方法，讓藝術品延年益壽。除修復自家典藏品，也接受外界收藏家、公家機購委託修復，透過科學檢測並作為學術研究。

南美館美科中心與多個單位簽署合作備忘錄，包括文化部文化資產局文化資產保存研究中心、國立臺灣藝術大學、國立雲林科技大學及逢甲大學文物保存研究中心，未來將進行文物修復技術合作與交流。南美館美科中心也邀請國內外專家及館外修復工作者共同加入團隊，未來將以專案形式，組織以南美館美科中心為平臺、修復師為計畫主持人，承接並進行各項修復專案，同時也將成為修復人才進入職場的重要中繼站。

雲科大與南美館美科中心簽訂合作備忘錄，將透過文化資產領域，鏈結學校與城市/組織的合作機制，以結合創新技術與研發產學合作，培育相關修復人才，並為臺灣的文化資產保存、維護努力。對應SDG11永續城鄉和社會，強化文化與自然遺產的保存、提升永續城鄉發展管理。